Morărit - Panificație

Sunt folosiți în producția de pâine pentru a depăși problemele tehnologice cauzate de variațiile  de calitate ale făinii, pentru a standardiza caracteristicile produselor finite. Prin acțiunea lor în aluat aceste produse îmbunătățesc proprietățile fizice (prelucrabilitatea mecanică), biochimice (fermentarea) și în general comportamentul aluatului în timpul procesului tehnologic. Aceste îmbunătățiri duc la obținerea unor produse de panificație de calitate superioară.

 

Materiile prime de calitate standard reprezintă întotdeauna  "cheia" producției. Calitatea constantă a făinii de grâu a fost întotdeauna o provocare pentru morari, o cerință esențială în panificație. Amelioratorii pentru moară produși de ROMPAK reprezinta o gama de produse complexe special create pentru producătorii de făină pentru panificație ce asigură echilibrarea compoziției făinii, aducând-o mai aproape de cerințele consumatorilor.

 

Sunt cele mai eficiente produse pentru brutării, acestea asigurând certitudinea calității constante a specialităților greu de obținut prin metode clasice. Premixurile Rompak se remarcă tocmai prin acest lucru: eficiență economică ridicată pentru producător și calitate deosebită pentru consumator.