Rețetă recomandată
Newsletter
Patiserie - Cofetărie
Premixuri pentru cofetărie
Experiența specialiștilor noștri a dus la crearea unor premixuri foarte ușor de utilizat chiar și de neprofesioniști, asigurând produse de înaltă calitate și gust rafinat. Cu premixurile de cofetărie ROMPAK poți da frâu liber imaginției și să creezi zeci de rețete fără a avea nevoie de multe ingrediente.
Eka pandișpan
Premix destinat obținerii produselor tip pandișpan, blat pentru prăjituri.
Avantaje:
- aromă și gust deosebite;
- foarte ușor de preparat, spumare rapidă;
- produsul finit are termen ridicat de valabilitate;
- volum deosebit;
- miez afânat, ideal pentru prăjituri neînsiropate.
Swiss Roll
Premix destinat obținerii foilor de ruladă și blaturilor de prăjituri care necesită însiropare.
Avantaje:
- capacitate mare de reținere a apei în blaturile de tort;
- foarte ușor de preparat, spumare rapidă;
- elasticitate deosebită a foilor de ruladă;
- produsul finit are termen ridicat de valabilitate;
Cake mix
Premix pentru checuri, prăjituri cu diverse umpluturi sau adaosuri.
Avantaje:
- foarte ușor de preparat (toate ingredientele se amestecă împreună);
- poate încorpora cantități mari de grăsime;
- produsul finit are termen ridicat de valabilitate;
- versatilitate, poate fi utilizat ca atare sau cu orice fel de umpluturi, decoruri.
Stabil Plus
Premix pentru prepararea umpluturilor de brânză folosite la diverse produse de patiserie: tarte cu brânză, plăcinte, brânzoaice, etc.
Avantaje:
- reduce considerabil pierderile la coacere ale umpluturii de brânză din produsele de patiserie umplute(placintă, ștrudel, pateuri) mărind randamentul cu peste 30%;
- absoarbe aproape instantaneu lichidul din brânza proaspătă, conferă umpluturii aspect compact și cremos în același timp, devenind mai ușor de prelucrat și manipulat ( nu curge din aluat în timpul lucrului și nici la coacere);
- întărește crema de brânză din tartele de tip cheese cake, pască cu brânză, etc, menținând cremozitatea dar și forma tartei (nu cade la coacere).
