Rețetă recomandată
Newsletter
Rețete
Cornuri umplute
| Aluat | |
| Ingrediente | Cantități |
| Făinta tip 650 | 10 kg |
| Apă | 5 l |
| Sare | 0,1 kg |
| Drojdie pakmaya | 0,4 kg |
|
Cozobloc |
1 kg |
Mod de lucru :
Timp de frământare 2-4 min. lent și 8 min. rapid.
Temperatura aluatului: 30-32°C.
Odihnă în malaxor: 10-15 min.
Divizare: 100g.
Predospire: 20 min.
Dospire: 60 min. la 35°C.
Coacere: 15-20 min. la 220-240˚C.
Recomandare: la 100 g aluat se adaugă 30g Cremă cu gust intens de ciocolată.